秋に「OK!!広島」とコラボいただいた飲食店及びメニュー一覧となります。
ひろしまテッパン自慢のスペシャルお好み焼は、もちもち食感が特徴の特製卵麺「ランメン」を使用し、独自の旨みをプラス。餃子の皮を衣で揚げ、ラー油で仕上げた「餃子の皮天」が香ばしさを演出します。さらに広島県産の青ネギをたっぷり盛り付け、仕上げに半熟卵をトッピングしたＷ卵の贅沢仕様。食感・香り・旨みが重なり合う、ここでしか味わえない一枚です。
広島名物コウネと秋野菜のしゃぶしゃぶです。
お好きな加減で火を通し（是非ミディアムで）、たっぷりの広島産ネギ＆大根おろし、オリジナル広島レモンポン酢でお召し上がり下さい。
広島菜とジューシーな豚トロをごま油でサッと炒め、仕上に広島県呉市蒲刈島産の旨味が凝縮した藻塩で味を調えた仁六オリジナル鉄板メニュー
広島菜は日本三大菜漬けの一つ。色鮮やかな緑、ほどよい歯切れとぴりっとした香味。
栄養価も高く、ビタミンも豊富で、食物繊維が多く、乳酸菌の整腸作用を活発に促す健康食品。
11月に入ると、広島では牡蠣の養殖が盛んになり、徐々に身がふっくらと育ってきます。濃厚な旨みを持つ牡蠣と、甘みが増したほうれん草を合わせ、ホワイトソースとチーズのソース。
パスタの追加やドリンクセットも可能です。
（ペアリング提案）
・濃厚なクリームソースには、きれのある辛口の純米酒がおすすめです。
・牡蠣のミネラル感とクリームソースのクリーミーさに合わせるなら、ワインがオススメです。
広島名産の青ネギをたっぷりのせた「ひろしまギョウザ」。瀬戸のもち豚の旨味と、資源循環型の農業で育った３R野菜の新鮮な青ネギが絶妙に調和します。パリッと焼き上げた皮とジューシーな餡が広島ならではの味わいを生み出します。
「OK!!広島」キャンペーンに登場！餃子家龍の人気メニュー「マーラー担々麺」が、広島県産ねぎと香ばしいマー油を効かせた特別仕様で登場。花椒のシビれる辛さと、旨みたっぷりの濃厚スープ、香り立つマー油が絶妙に絡み合う、クセになる一杯！広島のおいしいが詰まった逸品です。
広島名産の青ネギをたっぷりのせた「ひろしまギョウザ」。瀬戸のもち豚の旨味と、資源循環型の農業で育った３R野菜の新鮮な青ネギが絶妙に調和します。パリッと焼き上げた皮とジューシーな餡が広島ならではの味わいを生み出します。
「OK!!広島」キャンペーンに登場！餃子家龍の人気メニュー「マーラー担々麺」が、広島県産ねぎと香ばしいマー油を効かせた特別仕様で登場。花椒のシビれる辛さと、旨みたっぷりの濃厚スープ、香り立つマー油が絶妙に絡み合う、クセになる一杯！広島のおいしいが詰まった逸品です。
広島名産の青ネギをたっぷりのせた「ひろしまギョウザ」。瀬戸のもち豚の旨味と、資源循環型の農業で育った３R野菜の新鮮な青ネギが絶妙に調和します。パリッと焼き上げた皮とジューシーな餡が広島ならではの味わいを生み出します。
「OK!!広島」キャンペーンに登場！餃子家龍の人気メニュー「マーラー担々麺」が、広島県産ねぎと香ばしいマー油を効かせた特別仕様で登場。花椒のシビれる辛さと、旨みたっぷりの濃厚スープ、香り立つマー油が絶妙に絡み合う、クセになる一杯！広島のおいしいが詰まった逸品です。
広島名産の青ネギをたっぷりのせた「ひろしまギョウザ」。瀬戸のもち豚の旨味と、資源循環型の農業で育った３R野菜の新鮮な青ネギが絶妙に調和します。パリッと焼き上げた皮とジューシーな餡が広島ならではの味わいを生み出します。
「OK!!広島」キャンペーンに登場！餃子家龍の人気メニュー「マーラー担々麺」が、広島県産ねぎと香ばしいマー油を効かせた特別仕様で登場。花椒のシビれる辛さと、旨みたっぷりの濃厚スープ、香り立つマー油が絶妙に絡み合う、クセになる一杯！広島のおいしいが詰まった逸品です。
広島名産の青ネギをたっぷりのせた「ひろしまギョウザ」。瀬戸のもち豚の旨味と、資源循環型の農業で育った３R野菜の新鮮な青ネギが絶妙に調和します。パリッと焼き上げた皮とジューシーな餡が広島ならではの味わいを生み出します。
「OK!!広島」キャンペーンに登場！餃子家龍の人気メニュー「マーラー担々麺」が、広島県産ねぎと香ばしいマー油を効かせた特別仕様で登場。花椒のシビれる辛さと、旨みたっぷりの濃厚スープ、香り立つマー油が絶妙に絡み合う、クセになる一杯！広島のおいしいが詰まった逸品です。
広島名産の青ネギをたっぷりのせた「ひろしまギョウザ」。瀬戸のもち豚の旨味と、資源循環型の農業で育った３R野菜の新鮮な青ネギが絶妙に調和します。パリッと焼き上げた皮とジューシーな餡が広島ならではの味わいを生み出します。
「OK!!広島」キャンペーンに登場！餃子家龍の人気メニュー「マーラー担々麺」が、広島県産ねぎと香ばしいマー油を効かせた特別仕様で登場。花椒のシビれる辛さと、旨みたっぷりの濃厚スープ、香り立つマー油が絶妙に絡み合う、クセになる一杯！広島のおいしいが詰まった逸品です。
広島名産の青ネギをたっぷりのせた「ひろしまギョウザ」。瀬戸のもち豚の旨味と、資源循環型の農業で育った３R野菜の新鮮な青ネギが絶妙に調和します。パリッと焼き上げた皮とジューシーな餡が広島ならではの味わいを生み出します。
広島県産のぷりっとした牡蠣を贅沢に使用し、香り豊かなハーブとカゴメの完熟トマトソースで仕上げたごちそうナポリタン。素材の旨みが重なり合う、ひろしまパスタならではの一皿です。カナダカン×ひろしまパスタの第1弾として登場！
広島県産穴子を低温でゆっくりと蒸し煮、その後自家製タレを塗り炙った、
魚池自慢の「穴子めし」。
「瀬戸内さかな」の刺身と共に、広島の味をご堪能ください。
魚池の定番人気のランチメニューです。
広島県産の食材を取り入れた限定メニューをご用意しました。
旬ならではの味わいを、この機会にお楽しみください。
メニュー
・桃李特製前菜の盛り合わせ
・干し貝柱・白木耳入りパンプキンスープ
・シーフードのあっさり広島県産蒲刈藻塩炒め
・海老の自家製マヨネーズ マンゴー風味
・鶏もも肉の甘酢飴掛け
・広島菜と飛子炒飯
・桃李特製デザートの盛り合わせ"
広島県産の食材を取り入れた限定メニューをご用意しました。
旬ならではの味わいを、この機会にお楽しみください。
メニュー
【小 鉢】 ひろしま野菜のお浸し とびっこ
【刺 身】 本日の盛り合わせ
【煮 物】 ひろしまメバルの煮付け
【揚 物】 メゴチ紅葉揚げとひろしま野菜の天婦羅
【食 事】 雲海米 / ちりめん山椒 ／ 香の物 ／ 広島のおいしい味噌汁
【水菓子】 季節のもの"
香味野菜を飴色になるまで炒めてコクを出し、たっぷりのトマトとカシューナッツを合わせた優しい味わいの中にもスパイスが香る一皿。
主役の広島の自然が育んだハーブ鶏は、鶏独特のクセがなく、食べやすいのが特徴です。
焼き色をつけ、カレーと一緒に煮込むことで、鶏肉の存在感を残しながら、まろやかで奥深い味わいに仕上がります。広島の自然の恵みを感じられる逸品です。
美味しい瀬戸内海の広島湾・似島で育った「堀口のかき」。
身入り、味ともに最高レベルの逸品をご賞味ください。
広島市より「ザ・広島ブランド 味わいの一品」に第一号として認定され、全国漁業連合会の「プライドフィッシュ」「広島かき」の取扱店に登録されています。
知る人ぞ知る、広島のブランド豚「お米（マイ）ポーク」を真面目にベーコンにした、オーマイポークベーコン。
生産数が少ないため超稀少ですが、国産のお米を飼料にしている為脂がおいしいのが特徴です。
そのオーマイポークベーコンをオリーブオイルでじっくり甘みを引き出して作ったカルボナーラ。
ぜひ食べてみんさい！
秋の味覚満載のパスタです
（写真は松茸のパスタ）
コース料理のパスタを約10種類からお選び頂きます
是非ご来店お待ちしております。
似島産のザ・広島ブランド【堀口の牡蠣】と広島名物和牛コウネをトッピング。
もちろんイカ天とネギもたっぷり乗せたスペシャルな1枚です。
瀬戸内海の広島湾・似島で育ったザ・広島ブランド【堀口の牡蠣】
味・安全にこだわったプリンプリン感のある本物の広島牡蠣を贅沢にトッピングしたスペシャルな1枚です
広島県三原市〈久和田農園〉で大切に育まれた旬の葡萄を使った、レストランならではのタルト仕立ての特製デザート。飾りには、地元名刹〈仏通寺〉の紅葉をイメージした葉をあしらい、季節の移ろいを表現しました。葡萄は時期ごとに品種が変わり、その度に異なる表情と味わいをお楽しみいただけます。地元の恵みと四季の美しさを映した一皿で、大切な人との時間をより思い出深く彩ってみませんか？
日本三大酒処東広島のお酒が1種類は入った酒師女将が選ぶ3種類飲み比べセットに、東広島の特産物の和美蓮根チップスを添えたザ広島なメニューです。
ご堪能くださいませ。
鯛と広島菜を中国料理の技法で美味しく食べていただきたいと考案した料理。姿蒸しは個々盛りでの提供も可能です。
広島のつけ麺を再現しつつ、大飯店オリジナルの麻辣油・ピリ辛のつけだれでお召しあがりください。
辛みが足りないときは麻辣油を。
備後フィッシュの一つ、天然鯛を瀬戸田レモンミゾレ出し汁で、シャブシャブして、自家製梅肉、辛子酢味噌、醤油でお召し上がり下さい。
広島県産"女鹿平 香り舞茸"の芳醇な香りに、ポルチーニ茸の深い旨みとグアンチャーレのコクが重なり合う、秋の味覚を堪能できるパスタ。
季節限定の味わいをぜひお楽しみください。
ふわとろ玉子ととろみのある餡が絡むバラエティ豊かな全 6種の天津飯をご用意しました。天津飯の主役ともいえる玉子には、広島県産ちよだの卵を使用。コクがありながらもクセが少なく、加熱してもふんわりとした食感が残り、天津飯との相性は抜群です。
料理長のイチオシは"フカヒレ手ビレの旨煮あんかけ"。フカヒレを使用し、旨味たっぷりの濃厚な餡が決め手の一品です。
力強い旨みを持つ蒸し蝦夷鮑のステーキに、広島県産の牡蠣と藻塩のみを使用しコクとうまみを濃縮した広島オイスター（楠原壜罐詰工業株式会社）を使用した特製ソースを合わせました。
素材の個性を活かし、丁寧に仕立てた広島ならではの味わいをお楽しみください。
旬の味覚を贅沢に盛り込んだ、月替わりの「味めぐり御膳」をご用意しました。
料理長が厳選した季節の食材を使い、一品一品を見た目にも美しく仕上げています。
広島の豊かな恵みを堪能できる特別コース。広島サーモンや赤鶏など、地元食材を活かした料理を毎月替わるメニューでご用意しております。
○広島サーモンと安芸津ジャガイモのルーレ 瞬間スモーク 観音ねぎベーゼ
○サーフ＆ターフ
・くれえ海老と広島の茸のパートブリック 祇園パセリのブルギニヨンバターソース
・広島赤どりのコルドンブルー広島レモンのクリームソース
○呉の日本酒「白鴻」の酒粕アイス
○パン、コーヒー
落ち着きのある店内で、季節の移ろいを感じる日本料理をごゆっくりとお楽しみください。
OK!!広島（おいしいけぇ、ひろしま）とのコラボレーションにより、広島県産の食材を一部に使用し、素材の旨味を丁寧に引き出した料理をご提供しています。
毎月趣向を凝らしたメニューで、皆さまのお越しをお待ちしております。
フレンチシェフが贈る味めぐりランチは、その日のインスピレーションで仕上げる前菜の盛り合わせや、福山市瀬戸牧場の「瀬戸のもち豚」を使用したメインディッシュなど、地元の恵みを活かしたコースをご用意しました。
33階からの美しい眺望とともに、特別なランチタイムを楽しみください。
当店では、季節の食材を使ってお客様に四季折々のお料理を楽しんで頂いています。只今、世羅町から届く松きのこ！北海道から届く秋鮭！をご提供中！！
松茸の見た目と香りに似た松きのこの風味をお楽しみ下さい。
この御膳はメインの「鮭のホイル焼き」か「すき焼き」のどちらかを選んで頂きます。食欲の秋！ぜひ、ドライブがてら熊野町までお越しください。
お待ちしております。
爽やかな酸味豊かな広島レモンと沼隈産のシャインマスカットのジューシーで上品な甘みが、鯨肉専門店の熟成特上赤肉の旨味をより引き立てます。
食の温故知新！広島県の食材の素晴らしさで鯨料理の幅がまた広がりました。
今までにない令和の鯨料理を広島から発信します。
鯨料理専門店の「くじらのカルパッチョ」を存分にご堪能下さい。
大崎上島・岩崎農園のレモンを使用。
果汁とピールを余すことなく、あんこや生地に練り込んだ大福に、砂糖煮をトッピング。
爽やかな酸味と香り、甘さ控えめで後味さっぱり。
伝統と地元愛を大切にした、広島らしい逸品です。
河岡食品・田辺さんちの米を使った杵つき餅は、広島の自然が育んだ旨みと粘りが魅力。
昔ながらの杵つき製法で、コシと風味を最大限に引き出しました。
噛むほどに米の甘みが広がり、焼いても煮ても美味。
地元愛とこだわりが詰まった逸品です。
ホテルグランヴィア広島 日本料理「瀬戸内」では、料理長のこだわりが詰まった旬を味わう御膳をご提供いたします。
食欲の秋、ご家族やご友人とのお食事やご旅行中のランチ利用に、各ホテル自慢の味をご賞味ください。
【ホテルグランヴィア広島×「ＯＫ!!広島」フェアメニュー】
豚肉の甘み・香りが高いことが特長とされる「瀬戸内六穀豚」を、じっくりとオーブンで焼き上げる"ブーランジェール"スタイルでご用意。じゃがいもと玉ねぎに染み込んだ「瀬戸内六穀豚」のコクが、口いっぱいに広がります。
※ブッフェの一部として提供
【ホテルグランヴィア広島×「ＯＫ!!広島」フェアメニュー】
シェフが目の前で焼き上げる「広島牛」を堪能できる鉄板焼きのフルコース。
「広島レモン」が爽やかに香る彩り野菜サラダもお楽しみいただけます。
【ホテルグランヴィア広島×「ＯＫ!!広島」フェアメニュー】
広島レモン、瀬戸内海の魚、コウネ、音戸ちりめん、四八米などを使用した、豊かな広島の恵みを凝縮した御膳です。奥深い食の体験をお楽しみください。
【ホテルグランヴィア広島×「ＯＫ!!広島」フェアメニュー】
「瀬戸内六穀豚」と「広島県産サツマイモvegeta」を使用した一品をはじめ、秋の味覚を堪能いただける中国料理のフルコース。紹興酒や中国酒との相性も抜群です。
【ホテルグランヴィア広島×「ＯＫ!!広島」フェアメニュー】
「広島レモン」が爽やかに香るクリームブリュレと、ドイツ最高級「ロンネフェルト」のホテルグランヴィアオリジナルティーの相性を堪能いただけるティーセットです。
【ホテルグランヴィア広島×「ＯＫ!!広島」フェアメニュー】
広島県廿日市市で生まれたクラフトジン「桜尾」を使用。柑橘類や、ヒノキ、緑茶、赤紫蘇といった和の素材が織りなす、オリジナルジントニックです。
【ホテルグランヴィア広島×「ＯＫ!!広島」フェアメニュー】
広島の清流と栄養豊富な瀬戸内海が育てた、弾力のある食感と、バランスの良い旨味が特徴の「広島サーモン」。
卵黄を使用したムース状のクリーミーなサヴァイヨンソースには、広島レモンを加えて爽やかに仕立てました。ソースをたっぷりつけてお召し上がりください。
【ホテルグランヴィア広島×「ＯＫ!!広島」フェアメニュー】
和牛と広島県食材を使用したすき焼きは、トマトを入れて爽やかな風味をプラス。
さらに、広島風お好み焼きにも使用される「魚粉」が隠し味の、UmiShima Diningスタイルのシェフ特製すき焼きです。
広島県世羅町の「純国産鶏もみじ」の卵を絡めてお召し上がりください。
広島で水揚げされた新鮮な牡蠣を使った冬の人気メニューです。
とんこつ鶏ガラベースのスープを塩で仕上げ、その上にバターソテーした牡蠣とほうれん草をトッピング!!
あっさりだけど、濃厚なスープに牡蠣の旨味が染み出す絶品の一杯です。
日本酒専門店がご提案する、広島名物の牡蠣、穴子、比婆牛が同時に楽しめるおつまみセット。日本酒との相性は最高です。
牡蠣はガーリックとオリーブオイルで仕上げたアヒージョで後引く美味しさに。
穴子は香ばしく焼き上げた蒲焼きに山椒がふんわり薫ります。
広島が誇るブランド和牛「比婆牛」の牛すじを贅沢に使った「牛すじぽん」は、口の中でホロリと蕩ける味わいです。